Over ons

Wij, broer en zus, zijn opgegroeid in Vlaardingen, de stad waar de ijzerkoekjes oorspronkelijk vandaan komen. Daardoor zijn deze cookies er bij ons met de paplepel ingegoten of beter gezegd: het ging erin als gesneden cookie. Onze voorliefde voor deze cookies willen we graag met jullie delen.

Hoe leuk is het om iemand anders blij te maken met een onverwachts cadeautje? Dat vonden wij dus ook! En ijzerkoekjes, die kun je nergens anders kopen dan in Vlaardingen. Als een cookie uit een doosje was daar opeens het idee geboren van “cookies door de bus”. We vonden het tijd om de heerlijke Vlaardingse specialiteit met de rest van Nederland te delen.

Hoewel relatief onbekend zijn ijzercookies zeker niet minder oud. Men dacht lang dat Daantje de Koe(k) (1835-1915) aan de wieg stond van het ijzerkoekje. Zij had in 1865 al een winkel in Vlaardingen waar ze de lekkernijen verkocht. Frank Hazenberg deed echter onderzoek en kwam tot de ontdekking dat dat lariecookie was. In de 18e eeuw werden ze al gebakken en gingen met de vissers mee de zee op. Je kan ijzerkoekjes namelijk lang bewaren en ze zijn ook erg voedzaam. Maar wees gerust, onze cookies zijn vers gebakken! En ongelofelijk lekker natuurlijk.

Ga naar de shop

Duurzaamheid

IJzerkoekjes worden gemaakt van bloem, basterdsuiker, boter en kruiden. Er is geen vast receptuur. Elke bakker heeft zijn eigen unieke variant weten wij uit ervaring. Wel zijn ze allemaal ovaal en met de kenmerkende afdruk van geruite ijzers waartussen ze gebakken worden.

Wij vinden het geven van cadeautjes altijd leuker dan het krijgen. Iedere bestelling die we inpakken is weer leuk om te doen. Je maakt iemands dag gelijk een stukje beter!

Pas verscheen er een artikel over ons op de website van de In de Buurt Vlaardingen.

Hier lees je meer over ons en het verhaal achter Cookies door de Bus!